Birne-Amaretto-Marmelade
2015 haben wir im Urlaub ein Glas Birne-Amaretto-Marmelade gekauft. Diese Marmelade war so lecker (und so schnell leer), dass ich sie unbedingt nachkochen musste!
Zutaten:
- 900 g Birnen
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Päck. Vanillezucker
- 100 ml Amaretto
- 500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
Die Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und Vanillezucker mischen.
Die Birnen kochen, bis sie weich werden, anschließend pürieren.
Amaretto und Gelierzucker unter das Birnenmus rühren. Aufkochen und sprudelnd 4 Minuten kochen lassen. Noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen; Gläser sofort verschließen.